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[判断题]

超高温灭菌牛奶，也叫常温奶，即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。（)

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更多“超高温灭菌牛奶，也叫常温奶，即采用134℃～135℃的高温，…”相关的问题

第1题

采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～20S的杀菌方式称为（)。

A.低温杀菌(LTLT)

B.高温短时间(HTST)

C.超高温杀菌(UHT)

D.干热灭菌

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第2题

护士采用预排气快速压力蒸汽灭菌法对手术器械（不带孔物品)进行灭菌，灭菌温度和灭菌时间分别为（）

A.132℃，3分钟

B.132℃，4分钟

C.134℃，5分钟

D.121℃，10分钟

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第3题

蒸汽加热养护技术包括（)。

A.亚高温长时灭菌

B.低温长时灭菌

C.亚高温短时灭菌

D.高温短时灭菌

E.超高温瞬时灭菌

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第4题

脂肪含量0.5%，蛋白质2.9%，常温销售，保质期在3个月以上液体乳制品，在分类上准确的名称应是（)。

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第5题

室温会对于牛乳产生不利的影响，所以超高温灭菌乳不能在环境温度下贮存。（)

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第6题

超高温短时间灭菌技术是指在（)的温度下进行杀菌。

A.低于100℃

B.100—135℃

C.135—150℃

D.高于150℃

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第7题

牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为（)。

A.低温长时间杀菌(LTLT)

B.高温短时间(HTST)

C.超高温杀菌(UHT)

D.干热灭菌

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第8题

什么叫超高温灭菌奶？

什么叫超高温灭菌奶？

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第9题

液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为()。

液态乳根据杀菌工艺和包装特点分为（)。

A.脱脂乳

B.消毒乳

C.超高温灭菌乳

D.稀奶油

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第10题

蛋挞液可使用的奶油品牌有（）。

A.爱氏晨曦超高温灭菌稀奶油

B.紫米吉稀奶油

C.法芮雅淡奶油

D.总统淡奶油

E.迪比克塑形稀奶油

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