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西洋参的品质以质()紧密、气清香而味浓者为佳。

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第1题
黄芪的品质以()季采挖、质坚粉多而味甜者为佳。

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第2题
牛黄的气味是()。

A.气香浓烈而特异,味微辣、微苦带咸

B.气清香,味辛辣

C.气清香,味先苦而后微甜,入口有清凉感

D.气腥,味微咸

E.气微腥,并有特异而刺鼻的臭气,味辛而微咸

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第3题
丁香气味特征是()。

A.气微,味微苦、涩

B.气特异,微有刺激性,味微苦

C.气清香,味甜、微苦

D.气清香,味淡、微苦

E.气芳香浓烈,味辛辣、有麻舌感

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第4题
气清香,味苦涩,嚼之有砂粒感,能使唾液染黄的天然药物是()。

A.何首乌

B.大黄

C.黄连

D.麻黄

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第5题
淮扬菜少用(),以油重、味浓为主,菜肴油而不腻,烂而不糊。

A.酱油

B.猪油

C.甜味

D.淀粉

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第6题
以个大,质坚实,断面朱砂点多,香气浓者为佳的药材是()

A.羌活

B.苍术

C.白术

D.藁本

E.人参

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第7题
以条粗壮、有隆起曲折环纹、断面质紧密、朱砂点多、香气浓郁者为佳的药材是()

A.羌活

B.苍术

C.白术

D.藁本

E.人参

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第8题
浓香型烤烟具有与一般烤烟香气不同的清香香气,烟味较淡,吸味舒适,地方性杂气较轻至较重,劲头柔和至适中。()
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第9题
肉苁蓉蒸后()。

A.黑棕色,质柔软,微甜,微有酒气

B.黄褐色,气香,微苦

C.紫黑色,质滋润柔软,微有酒香

D.黑褐色,气微,味微甘而苦涩

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第10题
山西老陈醋的特点包括()。

A.色泽黑紫

B.浓稠,酸味醇厚

C.有特殊的清香

D.口味酸而微甜

E.色泽褐色发蓝

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