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[多选题]
稳定性差,对光敏感,易氧化变质的维生素有
A.维生素B1
B. 维生素A
C. 维生素B2
D. 维生素E
E. 维生素C
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A.维生素B1
B. 维生素A
C. 维生素B2
D. 维生素E
E. 维生素C
A.维生素A对光、氧和氧化剂敏感
B.β—胡萝卜素在机体内可转化为维生素A
C.维生素A缺乏易患夜盲症和表皮细胞角化
D.1IU维生素A相当于0.600μgβ-胡萝卜素