首页 > 公需科目

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

猪爪初加工洗涤时，应采用的方法是（）

A.里外翻洗法

B.盐醋搓洗法

C.刮剥洗涤法

D.灌水洗涤法

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“猪爪初加工洗涤时，应采用的方法是（）”相关的问题

第1题

火腿初加工过程中在蒸时,皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约3小时,取出待初步冷却后,掉硬皮、骨骼、油脂,斩掉猪爪,片去腐肉黄脂,分割成块即可。（)

点击查看答案

第2题

对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是（)。

A.淘洗法

B.漂洗法

C.灌洗法

D.烫洗法

点击查看答案

第3题

腊肉的初加工方法是：冷水浸泡、（)洗涤、清水漂净、蒸制。

A.碱水

B.热水

C.温水

D.盐水

点击查看答案

第4题

猪腰在初加工时需要去除猪臊。（)

点击查看答案

第5题

野鸡大多数已死，初加工应采用（)褪毛的方法。

A.干

B.高水温

C.低水温

D.冷水

点击查看答案

第6题

鳗鱼的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生搓）、洗涤。（）

点击查看答案

第7题

调整跟刀架时，应综合运用手感、耳听、（)等方法控制支撑爪，使其轻轻接触到工件。

A.调整

B.鼻闻

C.目测

D.敲打

点击查看答案

第8题

长爪沙鼠、鼠兔、猪都属于杂食性动物。（)

点击查看答案

第9题

肥育猪饲喂方法应采用（)。

A.前期限饲，后期自由采食

B.前期自由采食，后期限饲

C.一直限饲

D.一直自由采食

E.前期控制喂量，后期降低能量

点击查看答案

第10题

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。()

生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡30min,然后用清水洗涤干净后再食用。（)

答案：错

23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第11题

称量法测定SO_{4<£¯sub>^{2£<£¯sup>时，洗涤硫酸钡（BaSO_{4<£¯sub>)沉淀应采用（)。}}}

A.蒸馏水

B.10%盐酸(HCl)溶液

C.2%硫酸钠(Na₂SO₄)溶液

D.1%氢氧化钠(NaOH)溶液

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）