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[单选题]

超高压杀菌是将食品放置在高压容器中,在常温或低温下,对食品施加()以上的压力完全杀死或降低食品中的微生物和酶的活性,同时能较好地保持食品的色、香、味和营养品质的一种物理杀菌方法。

A.100MPa

B.200MPa

C.500MPa

D.1000MPa

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第1题
地面测试流程要求,在超高压低产气井、高压高产油气井、1000ppm>H2S含量≥100ppm井作业中使用直燃式间接火加热炉时距井口距离大于25米;在高压低产油气井、常压井、H2S含量<100ppm井作。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
工艺罐属于()容器。

A.低压

B.中压

C.高压

D.超高压

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第3题
视镜适用哪些容器?()

A.低压容器

B.高压容器

C.中压容器

D.超高压容器

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第4题
按压力分类,按所承受压力(P)的高低,压力容器可分为:(1)低压容器:( );(2)中压容器:( );(3)高压容器:( );(4)超高压容器:P≥100Mpa。
按压力分类,按所承受压力(P)的高低,压力容器可分为:(1)低压容器:();(2)中压容器:();(3)高压容器:();(4)超高压容器:P≥100Mpa。

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第5题
高压、超高压容器是()容器。

A.一类

B.二类

C.三类

D.四类

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第6题
大多数蔬菜罐头属于低酸食品罐头,酸度(pH值)在4.6以上,水分活度在0.85以上,较易感染细菌芽胞,因此多采用高压杀菌方法。()
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第7题
在高压和超高压发电场中,广泛的采用工作压力为1.0MPa的高压除氧器。()
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第8题
高压超高压容器属于()压力容器。

A.第一类

B.第二类

C.第三类

D.第四类

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第9题
罐头排气的目的()。

A.防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀

B.防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏

C.有利于食品色、香、味和营养物质的保存

D.防止厌氧菌的生长繁殖

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第10题
按压力容器在生产工艺过程中的作用原理可分为:反应容器、换热容器、()、贮运容器。

A.中压容器

B.一类容器

C.分离容器

D.超高压容器

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第11题
低碳能源在宽泛意义上还包括()等。

A.高压

B.超高压

C.智能电网

D.超导

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