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第2题
组织应建立并实施贯穿于餐厅餐饮服务全过程的风险与应急管理机制，包括但不限于()。
A.识别、分析各种潜在风险，针对不同风险类型制定相应的解决方案
B.制定处理各种餐厅餐饮服务异常情况的应急预案。异常情况包括但不限于：食品安全事故、消防事故、社会治安事件、供电故障等。发生意外事件时，应及时采取应急措施，以防止和减少相关的不良后果
C.对相关人员进行应急预案的培训，定期进行模拟演练
第5题
各部门可针对不同物资的特点及现场实际情况，采取定点存放、领新交旧和现场回收等方式，必须落实
到责任人，采取安全防范措施，避免废旧物资（）和（）。各单位应建立（），详细记录废旧物资制度执行情况，并于每月1日前填写（），并报供应处、财务处。
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第6题
关于针对员工不同的工作表现应采取的措施，说法正确的是（）。
A.对于贡献型员工，组织给予必要的奖励
B.对于安分型员工，主管应对其进行绩效辅导
C.对于堕落型员工，组织要对其进行必要培训以提升其工作技能
D.对于冲锋型员工，组织要对其进行适当惩罚以督促其改进绩效
第7题
《绿色施工导则》规定，施工现场污水排放应符合国家标准，并采取()等措施有效控制水污染排放。
A.在施工现场应针对不同的污水，设置相应的处理设施
B.施工现场污水排放应委托有资质的单位进行废水水质检测，提供相应的污水检测报告
C.施工现场应采用隔水性能好的边坡支护技术，保护地下水环境
D.在缺水地区或地下水位持续下降的地区，基坑降水尽可能少地抽取地下水
E.当基坑开挖抽水量大于100万m3时，应进行地下水回灌，并避免地下水被污染
