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第1题
制作制黄油曲奇时的注意事项是（）。
A.先把奶油、糖、蛋搅拌均匀，再拌入面粉
B.加入面粉后搅拌时间不宜过长，避免起筋
C.擀皮厚薄要均匀
D.烘烤时面火大于底火
E.挤糊注意大小，厚薄均匀
第7题
在给婴儿洗澡时正确的方法是()。
A.先脱衣服----将婴儿轻入浴盆中----放入水
B.先脱衣服-----放入冷水-----将婴儿放入浴盆中-----放热水
C.脱衣----试水温-----将婴儿轻放水中----浴露倒在手中---均匀涂抹婴儿身上----用清水洗净
D.将婴儿轻放入水中----在婴儿身上涂上欲露----注入清水在浴盆里
第8题
法式滤压壶的操作过程步骤三：用吧匙搅拌，使热水与咖啡粉混合均匀。在搅拌时，要顺时针方向均匀搅拌，吧匙不要与杯底接触，适当提高在杯的（)处。
A.1/4
B.1/3
C.3/4
D.2/3
第9题
《普通混凝土拌合物性能试验方法标准》GB/T500802016规定，试验室制备混凝土拌合物时，混凝土拌合物宜搅拌（)以上，直至搅拌均匀。
A.4min
B.3min
C.2min
D.1min
