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[判断题]

团队就餐服务应了解顾客的特殊需求,例如,适合吃软食的客人、儿童、老人、病号等应给予另外收费。()

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第1题
中餐宴会服务中服务员应做到的“五了解”指的是了解客人风俗习惯、生活忌讳、特殊需求、()、主宾和主人的特殊爱好等。

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第2题
用餐服务礼仪是指()

A.了解游客需求

B.巡视游客用餐情况

C.提前落实用餐事宜

D.引导游客入座就餐

E.落实客人用餐标准

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第3题
接待员应根据顾客需求确认预定信息,内容包括但不限于()。

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

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第4题
以下关于采购部门和内部客户交互协同说法错误的是: ()

A.了解客户需求,并为他们提供服务

B.给他们提供建议

C.参与跨职能的团队

D.为它们提供与企业供应商沟通的渠道

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第5题
相对于有形产品,顾客对服务定价合理性认知能力更低的原因是______

A.服务的无形性和差异性限制了顾客对服务价格的了解

B.服务参考价格可获得性差

C.顾客需求的差异性导致服务价格可比性差

D.服务具有无法储存性和供给能力短期刚性的特点

E.服务业的成本特征使得服务业在需求淡季时大幅度降价是有利的

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第6题
组织应设置公用图形、导向性标识和顾客导视牌,包括但不限于()。

A.节约消费,杜绝浪费

B.禁止吸烟

C.饮酒适量

D.使用环保餐具

E.文明就餐

F.卫生间洗手间G.服务状态标识

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第7题
以下关于客服的服务描述正确的是?()

A.热情接待,建立良好形象

B.挖掘需求,做好关联销售话术要实时更新,并且确保没有错误

C.了解情况,进行针对推荐

D.促成交易,让顾客快下单

E.耐心细致,解答顾客疑问

F.做好售后服务,提高评分口碑

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第8题
网络部门技术经理配合由业务部门、工程部门组成的工作团队,电话或上门了解客户需求,向客户提供技术方案咨询,提供解决方案,按需提供技术方案文档,网络部门提供技术支撑。服务的客户级别为()

A.金牌级客户

B.银牌级客户

C.铜牌级客户

D.标准级客户

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第9题
零餐服务具有宾客多少不定,需要标准不一,(),就餐时间交错的特点。

A.口味需求一致

B.消费标准固定

C.需求菜品种类分散

D.用餐速度较快

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第10题
在进行客户服务管理时应遵循一定的原则和标准有()。

A.以满足客户需求为中心

B.尊重和信任客户

C.有效顾客响应

D.正确对待客户投诉

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第11题
在顾客就餐时服务人员应主动撤下空盘,撤盘前不需要征求顾客同意。()
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