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蔬菜瓜果清洗前应用果蔬清洗剂浸泡半个小时。()

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第1题
防止果蔬酶促褐变的方法包括()。

A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料

B.热烫处理

C.亚硫酸盐溶液浸泡

D.抽真空处理

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第2题
蔬果汁按照食材的品种,大体可以分为()

A.蔬菜汁、果汁和蔬菜水果汁

B.菜泥、果汁和蔬菜水果汁

C.蔬菜汁、果泥和蔬菜水果汁

D.粥水、蜜糖水、蔬菜汁

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第3题
论述亚硫酸在果蔬原料保存上的应用。

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第4题
原料粗加工的卫生管理有哪些要求?()
A、原料加工前必须进行质量检查验收

B、蔬菜、畜肉、水产品及禽蛋应分池浸泡与清洗,蔬菜瓜菜应先切再洗

C、生食水果必须使用含氯量为l00P1P1m以上的消毒液浸泡5分钟,(该溶液每半天至少更换1次),蔬菜应使用80℃以上的水焯烫一遍,以降低农药残留

D、粗加工间使用的工具、用具、容器等的卫生状況良好

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第5题
生产管理需要网络化,应用电脑建立网络虚拟机构进行农业生产管理。如农产品追踪溯源系统,果蔬百科、农作物资源库等。()
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第6题
农产品追踪溯源系统,果蔬百科、农作物资源库、生产支持系统等休闲生产管理需要网络化,应用电脑建立网络虚拟机构进行农业生产管理。这属于休闲农业生产管理中的()注意事项。

A.质量管理标准化

B.产品高度商品化

C.生产形式多样化

D.生产经营信息化

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第7题
以下对蔬菜插接法相关内容,描述正确的有()

A.蔬菜插接法是理想的防病嫁接法

B.依据在砧木苗茎上的插接位臵不同,可分为顶端插接法和上部插接法

C.顶端插接法对蔬菜苗穗的大小要求不严格,适宜嫁接的时期较长

D.顶端插接法是目前应用最为普遍的插接方法

E.上部插接法应用的比较少,主要用于一些特殊情况下的嫁接

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第8题
客户办理携号转网携入时如不接受预先缴费,需对客户进行友情提醒:因携号转网后,相关各方的数据更新需要时间,请客户在携号生效半个小时后再自行通过微信、支付宝充值或登录相关应用APP。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
夏季一定要注意饮食卫生,不喝生水;生吃瓜果,蔬菜一定要洗净。()
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