首页 > 考试题库

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

如果某菜点的成品率是40%那么成本毛利率和销售毛利率分别应为（）。

A.30%

B.150%

C.90%

D.60%

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“如果某菜点的成品率是40%那么成本毛利率和销售毛利率分别应为…”相关的问题

第1题

购回毛鸡一只，重1.25千克，单价为30元。把毛鸡浸制成白切鸡，调料成本是3元。如果销售毛利率为55%，

那么该菜售价应是多少？其对应的成本毛利率又是多少？如果此鸡浸熟后重0.7千克，那么，从毛鸡到熟鸡的成率是多少？怎么计算。

点击查看答案

第2题

已知菜点的销售价格和毛利率，可以计算菜点的成本。计算公式是（）。

A.菜点成本=菜点的销售价格×(1+成本毛利率)

B.菜点成本=菜点的销售价格÷(1+成本毛利率)

C.菜点成本=菜点的销售价格÷(1-成本毛利率)

D.菜点成本=菜点的销售价格×(1-成本毛利率)

点击查看答案

第3题

菜点销售价格的计算方法有成本毛利率法和销售毛利率法两种，其中成本毛利率法的计算公式是：菜点的销售价格=菜点成本÷（1+成本毛利率)。（）

点击查看答案

第4题

在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率和（)是存在换算关系。

A.损耗率

B.出材率

C.成本率

D.成本毛利率

点击查看答案

第5题

宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率和（）来计算。

A.种类数量

B.结构比例

C.菜肴品种

D.销售价格

点击查看答案

第6题

若菜品所有原料成本为15元，售价为25元，则该菜品的毛利率为（)。

A、75%

B、60%

C、50%

D、40%

点击查看答案

第7题

若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，那每桌宴席菜点的成本为（)。

A.300元

B.500元

C.700元

D.800元

点击查看答案

第8题

成本册由准确记述每个菜点的（)，并准确计算和标示其成本、毛利率、售价的成本卡组成。

A.主料

B.配料

C.调料

D.香料

点击查看答案

第9题

某菜销售率为37.5%，则成本毛利率为（）。

A.60%

B.62.5%

C.27.3%

D.23.1%

点击查看答案

第10题

某点心售价10元，成本率40%，此点心的成本毛利率为60%。你认为这一说法：（）

点击查看答案

第11题

某餐饮成本的成本毛利率为150%,则销售毛利率为（)。

A.40%

B.50%

C.60%

D.70%

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）