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[主观题]

常用工业微生物可分为：细菌、酵母菌、霉菌、()四大类。

常用工业微生物可分为：细菌、酵母菌、霉菌、（)四大类。

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第1题

食品发酵工业中常用的微生物菌种有().

食品发酵工业中常用的微生物菌种有（).

A.细菌

B.霉菌

C.酵母菌

D.放线菌

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第2题

该类微生物名称不是分类学上的名词，是一些丝状真菌的通称.，分布极广;在工业上可以利用该类微生物生产有机酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能够引起有机物质发生变质。这类微生物是()。

A.细菌

B.霉菌

C.放线菌

D.酵母菌

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第3题

与种子贮藏关系最密切的微生物有（)

A.霉菌

B.细菌

C.放线菌

D.酵母菌

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第4题

微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法，检查项目包括（)检查。

A.细菌数和霉菌数

B.细菌数、霉菌数及酵母菌数

C.细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌

D.细菌数、霉菌数、控制菌数

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第5题

微生物中的（）普遍存在于自然界中，有引起发酵的特性。

A.醋酸菌

B.霉菌

C.细菌

D.酵母菌

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第6题

除（)外其它有害微生物抗酸性都不如乳酸菌和酵母菌。

A.细菌

B.霉菌

C.芽孢杆菌

D.以上皆非

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第7题

一类单细胞有分枝的丝状微生物，以孢子繁殖，分布广泛大多是腐生菌，少数是动植物寄生菌，是抗生素的主要产生菌，2£¯3以上抗生素由该类菌产生。这类微生物是（)

A.细菌

B.霉菌

C.放线菌

D.酵母菌

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第8题

除另有规定外，微生物限度检查法中，细菌培养温度为()，培养时间为();霉菌、酵母菌培养温度为()，培养时间为();控制菌培养温度为()，培养时间为()。

除另有规定外，微生物限度检查法中，细菌培养温度为（)，培养时间为（);霉菌、酵母菌培养温度为（)，培养时间为（);控制菌培养温度为（)，培养时间为（)。

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第9题

下列关于几种微生物的营养代谢和生长繁殖的描述，正确的是（)

A.根瘤菌通过生物固氮，制造了含氮养料和含碳有机物

B.接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉素

C.培养液中溶解氧量的变化，会影响酵母菌的生长繁殖和代谢途径

D.用32P标记的噬菌体感染细菌，在新形成的噬菌体中都能检测到32P

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第10题

酵母菌、放线菌和霉菌都是单细胞微生物。（)

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