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黄酒发酵方式中,喂饭式发酵的主要特点是什么?

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第1题
黄酒发生变质的主要原因是()。

A.摇晃

B.酸败

C.发酵

D.低温

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第2题
黄酒的后发酵只能在小坛中放在室外发酵而不能在室内缸中继续后发酵。()
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第3题
下列选项中,属于谷物发酵酒的是()

A.黄酒

B.中国白酒

C.清酒

D.啤酒

E.威士忌

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第4题
“半干黄酒”表示酒中的()。

A.淀粉还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖分

B.糖分还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖分

C.脂肪还未全部发酵成酒精,还保留了一些脂类

D.糖分还未全部发酵成酒精,还存在大量的糖分

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第5题
黄酒是属于高酒精度、高营养的发酵酒。()
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第6题
简述黄酒醪发酵的主要特点。
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第7题
黄酒发酵醪酸败的表现?
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第8题
试述黄酒的抑制发酵原理,该法适宜酿制何种类型黄酒?
试述黄酒的抑制发酵原理,该法适宜酿制何种类型黄酒?

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第9题
以下哪种酒类不是发酵酒?()

A.威士忌

B.葡萄酒

C.啤酒

D.黄酒

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第10题
黄酒是一种高度发酵酒,酒精含量在15-20%之间。()
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