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第1题
用大豆加工豆腐等豆制品，主要为利用了大豆中的（）。
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第4题
下列那一项不是钙的良好来源（）
A.绿色蔬菜
B.奶类
C.大豆及豆制品
D.畜肉和禽肉
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第5题
中国居民膳食指南建议每人每天摄入（)大豆或相当量的豆制品。
A.10g~30g
B.30g~50g
C.50g~70g
D.70g~100g
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第6题
大豆磨浆烧煮后，将蛋白质上浮凝结而成的薄皮挑出后干制而成的豆制品称为（)。
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第7题
以下关于素食人群膳食的实践应用，说法错误的是（)
A.主食餐餐不能少
B.全谷类天天有
C.合理利用大豆，足量
D.发酵豆制品可以缺
E.合理搭配，合理烹调
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第8题
上层滞水是存在于松散沉积物中的包气带中局部隔水层之上的重力水。（)
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第9题
（)指存在于原料化学物质中并与这些化学物质分子呈化学状态的水。
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第10题
土中的水按照存在于土颗粒间的孔隙中水的物理状态可以将其划分为结晶水、结合水、吸附水和自由水。（)
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