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第1题
下列关于烹饪要求的表述中，错误的是（)。
A.烹任前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工
B.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃
C.用于烹任的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触
D.菜品用的围边、盘花可以回收后再使用
第2题
钢丝绳的储存要求有（）。
A.存于干燥且有木地板或沥青，混凝土地面的仓库
B.在堆放时成卷的应竖立放置，不得平放
C.必须在露天存放时，地面上应垫木方，用防水毡布覆盖
D.受到水的浸蚀，不须处理不必防锈
第3题
下列关于物资储存、保管说法正确的是（)。
A.根据施工平面布置图和物资特性确定储存地点和储存方式，尽量避免二次搬运
B.露天存放物资要求存放场地平整、码放整齐、成垛成方，排水畅通
C.露天存放物资要留有运输通道，必要时采取遮阳避雨措施
D.仓库贮存物资要求仓库清洁卫生，通风良好，不需要配备消防器材
第5题
错误的器械储存规定是（)
A.裸露灭菌及一般容器包装的高危口腔器械灭菌后应立即使用(≤4h)
B.中、低危口腔器械消毒/灭菌后置于清洁干燥的容器内保存(≤15d)
C.灭菌物品和消毒物品应分开放置，并有明显标识
D.储存区应配备物品存放柜(架)/存放车，并应每周对其进行清洁消毒
E.采用灭菌包装的灭菌物品储存具有有效期
第6题
对某企业危险化学品专用仓库开展安全检查，下列检查结果中符合《常用化学危险品贮存通则》规定的是（)。
A.仓库内使用电热器取暖
B.剧毒物品在露天堆场存放
C.仓库由保安管理，未配备有专业知识的技术人员
D.氧化剂与还原剂分离储存
