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[主观题]

西餐零点服务,就是要成功地满足顾客()的需求,以使顾客两次光临。

A、不同口味

B、食品与饮料质量

C、品尝餐厅特别菜式

D、各种各样

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第1题
西餐零点服务,就是要成功地满足顾客()的需求,以使顾客再次光临。

A.不同口味

B.各种各样

C.食品和饮料的质量

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第2题
咖啡厅零点早餐服务中,如果顾客要牛排,要问清楚是哪种烹调方式。()
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第3题
西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人,牛排在烹调时有四种成熟度,是全熟,(),半熟和三成熟。

A.过熟

B.八成熟

C.一成熟

D.五成熟

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第4题
()就是企业专门为满足某个顾客群体的各种需要而进行服务。

A.完全市场覆盖市场

B.市场专门化

C.产品专门化市场

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第5题
西餐服务时,在顾客未离开餐桌前,桌上的酒杯和水杯均不可以撤走。()
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第6题
西餐服务中,在顾客未离开餐桌前,桌上()不能撤去。

A.空餐盆

B.用完的刀

C.酒杯

D.用完的叉

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第7题
服务就是要满足客户的需要。()
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第8题
将装有整齐和美观菜肴的大浅盘端给所有顾客过目,让顾客欣赏厨师的装饰和手艺,同时也刺激了顾客的食欲,这是典型的法式西餐服务。()
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第9题
对“急性子”型顾客的服务方法是()。

A.提醒顾客不要急,慢慢来

B.热情招呼,尽情赞美,同时要提醒顾客让他感觉占到便宜

C.尽量提供快捷的服务,满足这种顾客的“快”感,他会觉得你的服务好

D.多宣传引导,让顾客感觉我们的便捷

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第10题
下列关于创业成功的说法错误的是()。

A.创造多种营销手段,降低风险

B.要多多注意口头问候顾客

C.不要花大力气企图满足每个顾客,这样做是不现实的。要尽量明确目标顾客,为他们提供高品质的服务

D.不要给别人提供任何帮助

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第11题
对便捷型顾客的服务方法是()

A.善于发现这种顾客的某种特殊的习惯,服务时针对这一点的下功夫

B.热情招呼,尽情赞美,同时要提醒顾客让他感觉占到便宜

C.尽量提供快捷的服务,满足这种顾客的“快”感,他会觉得你的服务好

D.将同类商品放在一起,使用简明清晰的商品指示牌,提供便捷的商品和服务。

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