更多“简述餐饮业常用的烹饪原料的检测方法。”相关的问题
第1题
感官检验烹饪原料常用的方法是（)。
A.看、嗅、尝、触
B.凭感觉
C.抽样送检
D.用仪器测
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第2题
简述入侵检测系统常用的检测方法有哪些？
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第4题
烹饪原料的储存保鲜是指根据烹饪原料品质变化的规律，采用适当的方法延缓原料品质的变化，保持其固有的品质。请你结合实际谈一谈我们所学的烹饪原料储存保鲜的方法及原理。
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第5题
因经营（)有较高的商业利润，所以市场上常有假冒的此类商品出售。
A.高档烹饪原料
B.一般烹饪原料
C.常用烹饪原料
D.新的烹饪原料
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第6题
烹饪原料的分类方法之一是按菜肴地位分类。（）
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第7题
（）走红是经加工整理的烹饪原料的表面涂上一层有色调料，然后放入油锅中浸炸至烹饪原料上色的一种走红方法。
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第8题
烹饪原料的贮藏方法，不包括以下哪种（)
A.低温贮藏法
B.高温贮藏法
C.常温贮藏法
D.密封贮藏法
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第9题
选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出的菜肴风味，称为地方风味特色。（)
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第10题
烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料,用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。你认为这一说法：（）
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第11题
选用本地持有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作初符合（)口味的菜肴风味，称为地方风味特色
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