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[单选题]

黏质糕在糕粉蒸熟后需放入()加冷开水搅打均匀。

A.面盆内

B.搅拌机

C.锅内

D.桶内

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更多“黏质糕在糕粉蒸熟后需放入()加冷开水搅打均匀。”相关的问题
第1题
无论松质糕还是粘质糕工艺,糕粉蒸熟后均需放入搅拌机内加冷开水搅打均匀。()
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第2题
松质糕的粉料是以糯米粉和粳米粉各半,加糖水后拌成松散的粉状()
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第3题
湖北民间肴馔以()为主体。

A.煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸、小吃

B.煨汤、炒菜、松糕、虾丸

C.炒菜、肉糕、鱼丸、小吃

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第4题
广东面点的代表性品种有马蹄糕、马拉糕、娥姐粉果等。()
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第5题
松质糕的基本工艺程序是()。

A.先成形后熟制

B.先熟制后成形

C.在成形中熟制

D.在熟制中成形

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第6题
松质糕品种有定胜糕、黄松糕()
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第7题
药物细粉与熟米粉、蔗糖等制成()。

A.糕剂

B.灸剂

C.熨剂

D.露剂

E.棒剂

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第8题
桂林马蹄糕的用料是,马蹄粉250克,白糖500克,马蹄肉(),清水350克

A.50克

B.100克

C.200克

D.210克

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第9题
千层糕属于外形加主料命名方法。()
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第10题
澄粉面坯制品成熟后出现不爽口的原因是()

A.水的比例太大

B.蒸制的时间太短

C.蒸制时间太长

D.澄粉没有烫熟

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第11题
人们在春节吃年糕,寓意“年年高”。在我国,各地年糕的做法不尽相同,其中以江南的()最为著名。

A.白糕

B.水磨粘糕

C.黄米粘糕

D.糯米粑粑

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