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[判断题]

在处理客人的转店过程中,所联系的饭店档次应当尽量低于本饭店。()

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第1题
一般情况下,受理访客查询客人是否入住在本饭店时,下列处理方法错误的是()。

A.首先查看资料确认客人是否住在本饭店

B.确认客人的房间后可电话与客人联系告之有客来访

C.客人不在房间可帮助来访者寻找

D.将客人的房间号码直接告诉来访者,请其自行前往

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第2题
饭店代表在迎接VIP客人时,下列做法不妥的是()。

A.VIP客人属于贵宾,应尽量安排专人、专车迎接

B.接到VIP客人后,要及时与饭店联系

C.如找不到VIP客人应及时与饭店联系、查找

D.请VIP客人自己到停车场找饭店代表

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第3题
办理了保证预订的客人由于没有按时抵店,客人要向饭店支付()。

A.保留房费

B.违约金

C.滞纳金

D.保证费

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第4题
如果查询者所要查询的客人尚未抵达饭店,一般来说,下列做法中()最为妥当。

A.让查询者到客房部查询

B.让查询者到预订处查询

C.告诉查询者在第二天早晨再来查询

D.建议查询者在客人预期到达日期再联系查询

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第5题
对于饭店而言,一般来说,客人通过转账支付房费的最大好处是()。

A.简化了客人离店或入住时的手续

B.显著减轻了财务人员的工作量

C.可以促使一些客源组织单位为饭店带来新的客源

D.对客人的信用状况有了全面了解

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第6题
关于行政楼层,下列说法不正确的是()。

A.行政楼层是“店中之店”

B.行政楼层的市场主要是指商务、公务客人等一些高消费客人

C.行政楼层的客人不需要办理入住登记手续

D.行政楼层集饭店前台登记、餐饮、商务中心、结账于一身

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第7题
在受理客人投诉客用电梯运行不稳定的过程中,对于饭店来说,下列做法欠妥当的是()。

A.如果电梯存在安全隐患,应及时向饭店有关部门反映情况

B.如有必要,可请上级主管来受理投诉

C.耐心听取客人意见

D.请客人直接向饭店工程维修部反映情况

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第8题
在大型饭店中,处理客人对菜点质量方面的投诉是前厅服务部门的工作职责。()
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第9题
某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店,2002年以前,作为当地唯一的一家高星级饭店,在当地享有
很高的知名度,该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行,高档消费客人也大多下榻该饭店,饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来,该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业,加上自身的一些原则,该饭店的经营开始出现困境,至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下:主营来收入1755万元,主营业务成本1053万元,主营业务税金及附加105.1万元,其他业务利润3万元,营业费用631.8万元,管理费用630万元,财务费用400万元,投资历收益21万元,营业外收入8.1万元,营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面:

1.饭店设施老化,服务缺乏创新,高档客客源流失严重。

2.饭店增加了广告投放,并采取了降价措施,但开房率始终低于40%,其他经营项目也比较萧条。

3.为了提高客房出租率,饭店接待了低层次的旅行团,结果一方面影响了平均房价,另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。

4.与新创造的效益相比,餐饮部外聘厨师的工资偏高。

5.饭店的餐饮毛利率下降严重。

6.饭店职能机构人浮于事,做事呆板;一线部门的员工工作新辛苦,收入不稳定。

业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。

86.为了扭转上述局面,该饭店在总体上应采取()。

A.密集型发展战略 B.转变战略

C.同心圆多样化战略 D.混合型多样化发展战略

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第10题
前厅部是一个综合性服务部门,服务项目多,服务时间长,是客人与饭店联系的纽带。()
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第11题
客房是客人在旅行中的家,客人住进饭店后,在客房停留的时间最长,所需要的服务最杂最多()
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