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第2题
动物性蛋白优点是质量好、利用率高；缺点是下列哪项（）
A.动物性食物同时富含不饱和脂肪酸和胆固醇
B.动物性食物同时富含脂肪酸和胆固醇
C.动物性食物同时不含不饱和脂肪酸和胆固醇
D.动物性食物同时富含饱和脂肪酸和膳食纤维
第6题
关于老年人的营养需求，错误的是（)
A.适当增加富含钙质的食物摄入，如奶类、豆类食物
B.补充大量优质蛋白质
C.尽量减少摄入膳食中饱和脂肪酸和胆固醇
D.尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50%以上
第9题
《扬子晚报》刊登了营养学专家向考生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋， 适量的馒头、面条、蔬菜、水果等。下列说法错误的是（）
A.馒头、面条中富含淀粉
B.酸牛奶的 pH 》 7（注：意思酸牛奶是碱性物质）
C.鸡蛋中富含蛋白质
D.蔬菜、水果中富含维生素
第10题
以下关于超重、肥胖人群说法错误的是（）
A.应减少能量摄入，增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重。
B.进食有规律，不要漏餐，不暴饮暴食，每餐吃到十分饱。
C.适当选择一些富含优质蛋白质（如瘦肉.鱼.蛋白和豆类）的食物。
D.避免吃油腻食物和油炸食品，少吃零食和甜食，不喝或少喝含糖饮料
第11题
肾病综合征患者的饮食要求不包括（）
A.补充各种维生素和微量元素
B.无氮质血症者正常量优质蛋白饮食
C.多食富含饱和脂肪酸的食物
D.明显水肿、高血压者限制水、钠摄入
E.多食富含可溶性纤维的食物
