A.食品安全法律法规、标准和技术规范
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施
C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
D.餐饮加工场合环境卫生、流程布局、装备设施方面的要求
A.食品安全法律法规、标准和技术规范
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
C.食品加工场所、流程布局、设备设施、环境卫生等方面的要求
D.食品采购、储存、加工制作、销售、运输和餐饮具清洗消毒过程的食品安全要求;从业人员个人卫生要求
A.食源性疾病属于食物中毒
B.食物中毒即食源性疾病,二者只是名称不同
C.食物中毒属于食源性疾病
D.食物中毒和食源性疾病是毫无关联的两个概念
E.以上都不对
A.发病率
B.患病率
C.罹患率
D.发病及流行趋势