题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
84啤酒在发酵过程中苦味物质会降低，下列说法正确的是ACDE（）
A.麦汁充氧量越大，酵母繁殖旺盛，数量多，酵母表面吸附的苦味物质多，导致苦味降低
B.长时间的缓慢发酵比短时间强烈发酵，苦味损失要大
C.酵母接种量越大，苦味损失越火
D.在发酵过程中发酵湿度越低，pI值越低，α-酸会析出越多，苦味值越小
E.相比微口容器发酵，采川密锥形发酵罐可以减少苦味的损尖
答案
A、麦汁充氧量越大，酵母繁殖旺盛，数量多，酵母表面吸附的苦味物质多，导致苦味降低
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