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更多“87扣蒸法的一般工艺流程是切改原料一调味→摆砌一蒸斜→勾芡→…”相关的问题
第10题
鲜活原料初步加工的基本内容是（）。
A.宰杀，整理，剖剥，切改，冲洗，刮削
B.宰杀，洗涤，拆卸，剪择，挑选，刮刷
C.宰杀，整理，剖剥，洗涤，折卸，切改
D.宰杀，洗涤，剖剥，拆卸，整理，剪择
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A.宰杀，整理，剖剥，切改，冲洗，刮削
B.宰杀，洗涤，拆卸，剪择，挑选，刮刷
C.宰杀，整理，剖剥，洗涤，折卸，切改
D.宰杀，洗涤，剖剥，拆卸，整理，剪择
