更多“下列属于配菜原则之一的是（）。”相关的问题
第1题
下列不属于配菜的原则的是：（)。
A.形状的配合
B.色彩的配合
C.营养的配合
D.成本的配合
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第2题
配菜原则当中的形状的配合下列合理的是（)。
A.鱼丝配笋丁
B.鸡丁配花生
C.肉丝配莴笋滚刀块
D.玉米配鸡丝
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第3题
配菜必须符合主辅料质地相同的搭配原则。（)
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第4题
下列属于招聘的原则的有（)。
A.公开原则
B.平等原则
C.竞争原则
D.量才而用原则
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第5题
零售量较大是商品零售价格统计中代表规格品的选定原则之一。此题为判断题(对，错)。
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第6题
配菜必须符合主辅料形态相似的搭配原则。（)
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第7题
在配菜的量的配合中，所谓配多种料，是指菜肴是由两种或两种以上居同等地位的原料所组成，彼此不分主次，用量（）。
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第8题
“双脆扒郊菜”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。（)
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第9题
“凉瓜炒牛肉”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于配多种料的配菜方法。（）
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第10题
“丝瓜炒牛肉”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于（）配菜方法。
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