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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

“大小均匀整齐、肉厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、无发芽、无泥土者为佳”的是哪一类蔬菜的质量鉴别标准？（)

A.叶菜类蔬菜

B.根菜类蔬菜

C.茎菜类蔬菜

D.果菜类蔬菜

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更多““大小均匀整齐、肉厚质细、脆嫩多汁、无损伤及病虫害、无黑心、…”相关的问题

第1题

用鱼肉制馅心时，要选用（）的鱼种。

A.肉老、质厚、刺少

B.肉老、皮厚、刺少

C.肉嫩、质厚、刺多

D.肉嫩、质厚、刺少

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第2题

用于制作面点馅心的鱼要选用（）的品种为好。

A.肉嫩、质薄、刺少

B.条大、肉厚、皮厚

C.肉嫩、质厚、刺少

D.肉嫩、皮厚、刺少

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第3题

用于制作馅心的鱼要选用质厚、肉嫩、刺少的品种。（）

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第4题

娼鱼体侧扁而高，头小口小，眼小，牙细密。银娼色灰白，肉厚且细嫩无细骨丝，内脏少。（)

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第5题

制作肉干时，需将肉块切坯，不论切成什么形状，都应保持大小均匀一致。（)

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第6题

配电室至结构主体位采用埋地敷设，埋设深度为（）m。电缆上下左右均匀铺50mm厚细砂，上面用红机砖满铺保护，回填细土。

A.0.7

B.0.8

C.1

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第7题

畜肉在放置过程中，肌肉组织松软鲜嫩，富有弹性，切面多汁，具有愉快地香气和滋味，最适合用于烹饪原料的阶段是（)。

A.僵硬

B.成熟

C.自溶

D.腐败

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第8题

泡芙成品的质量要求是外观色泽浅黄，大小均匀一致，内部组织特点是中间空洞大、壁厚酥脆。（)

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第9题

下列关于多肉多浆花卉的叙述不正确的是（)。

A.具有肥厚多汁的肉质茎、叶、根的植物

B.在干旱环境中有长期生存能力

C.不耐水湿

D.只有仙人掌科植物属于此种类型

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第10题

一病人有牧区生活史，超声显示肝右叶内有一200px×250px大小外壁光滑整齐的厚壁性无回声包块，其内见多个大小不等的圆形无回声小囊，最可能的诊断是（）。

A.肝脓肿

B.肝包虫囊肿

C.Caroli病

D.肝血肿

E.多发性肝囊肿

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