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[多选题]

在真菌毒素中对人类危害最大的毒素是AF,该毒素是下列()的代谢产物。

A.棕曲霉

B.寄生曲霉

C.黄绿青霉

D.黄曲霉

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第1题
船舶污染海洋造成的危害有()。① 使海洋生物死亡或发生畸形,造成水产资源损害,破坏了海洋的生态平衡;② 使海洋食品中聚集毒素,危及人类的食物源,危害人类健康;③ 使浮游生物死亡,海洋吸收CO2能力降低,加速温室效应;④ 妨碍人类的海洋活动,影响对海洋的开发利用;⑤ 破坏海水品质,降低海水的使用舒适程度。

A.①②③⑤

B.①②③④

C.①④⑤

D.①②③④⑤

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第2题
GB2761-2017是关于食品中真菌毒素的限量标准。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
扩大成熟检验方法在药品质量控制的应用,如采用液质联用法用于中药中多种真菌毒素的检测,采用气质联用法对农药多残留进行定性鉴别,高效液相色谱法逐步替代薄层色谱法测定化学药有关物质,高效液相色谱法用于抗毒素分子大小分布检测等。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的()。

A.非致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.产毒真菌及其毒素

D.致病性细菌及毒素

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第5题
化学致癌物中致癌谱广而强的是:()。

A.氨基偶氮染料

B.真菌毒素

C.芳香胺类

D.多环芳烃

E.亚硝胺

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第6题
生物毒素按来源进行分类可分为细菌毒素,真菌毒素,植物毒素,动物毒素,海洋生物毒素等。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
以下描述错误的是:()。
A、可以产生霉菌毒素的霉菌只是少数霉菌种类,而且产毒霉菌中也只有部分菌株产毒

B、产毒菌株的产毒能力通常表现为可变性和易变性,即:产毒菌株经过多代培养可能或可以完全失去产毒能力,而非产毒菌株在特定培养或生长条件下可表现出产毒能力

C、同种菌株在不同生长条件下或同一条件下可以产生几种不同的毒素,同样,多种霉菌可能会产生同一种霉菌毒素

D、真菌毒素由产毒菌株在任何条件下都能产生

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第8题
急性肾小管坏死,常称为肾病,是动物急性肾衰的一个重要原因(对)单胃动物,尤其猪食用含黄曲霉毒素A的霉变饲料后会发生严重的疾病。真菌毒素中毒后很少出现急性临床症状,而亚急性至慢性的消耗性疾病则较常见。()此题为判断题(对,错)。
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第9题
毒性最强的真菌毒素是黄曲霉毒素。()
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第10题
两性毒素B的药理特点有哪些()

A.口服易吸收

B.能与DNA结合,干扰真菌代谢

C.治疗深部真菌感染

D.本品对细菌无效

E.可出现肾脏损害及血液系统毒性反应

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