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[判断题]

软骨鱼类不但可用于加工鱼翅，也可加工品质优良的鱼肚。（)

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第1题

鱼翅是软骨鱼类中鲨鱼和（)的鳍加工制成。

A.鲸鱼

B.鳐鱼

C.鳇鱼

D.鲟鱼

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第2题

下列关于电火花加工局限性的说法不正确的是（)。

A.主要用于加工非导体材料

B.主要用于加工金属等导体材料，但在一定条件下也可加工半导体和非导体

C.一般加工速度慢

D.存在电极损耗

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第3题

鱼翅是软骨鱼类鲨或鳐的鳍的干制品。一般温水浸泡24小时，隔8小时换一次温水。（)

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第4题

“熏板”是一种采用炭火烘焙干制加工的鱼翅品种，熏制后的品质质地坚硬。（)

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第5题

煎制原料一般为扁平状或加工成扁平状，也可加工成泥蓉状。以上说法是否正确（）

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第6题

树脂墩板适用于加工一些海鲜、刺身（），也可加工一些小骨原料

A．萝卜

B．新鲜鱼类

C．活青蟹

D．卤牛肉

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第7题

品质改良剂淀粉不但可以允许添加在香肠制品中,也可以添加在压缩火腿中。（)

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第8题

鱼信又称明骨，鱼脆，是鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼类的头骨等加工干制而成的。（)

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第9题

Q275强度较高，但塑性韧性较差，焊接性也差，不易进行冷弯加工，可用于轧制带肋钢筋、螺栓配件、机械零件和工具。（)

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第10题

地下建筑室内宜贮存易燃易爆建筑施工材料等物品，也可当作木工加工作业区，还可熬制或配制用于防腐、防水、装饰所用的化学品溶液。（)

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第11题

鱼翅一般是用（）和（）的鳍加工制成的。

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