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第1题
下列关于脂肪酸的说法，不正确的是（)。
A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸缩合而成
B.根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
C.脂肪酸是由脂肪与有机酸组合而成
D.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必需脂肪酸
第4题
脂肪是由碳、氢、氧等元素组成，由（)结合而成，是人体组织细胞的一个重要组成成分，是一种富含热量的营养素。
A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
B.甘油和多种脂肪酸
C.硬酯酸和软脂酸
D.亚油酸和亚麻酸
第6题
不饱和脂肪酸是一类重要的海洋生物活性成分，其中二十二碳六烯酸的英文缩写为()。
不饱和脂肪酸是一类重要的海洋生物活性成分，其中二十二碳六烯酸的英文缩写为（)。
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A . EPA
B . DHA
C . AA
D . PUFA
第7题
有一个学生有只吃奇数碳链脂肪酸的习惯。后来医生发现他缺乏维生素B12.因此要他停止这种不良习惯，直到维生素B12缺乏症好了以后，请问医生这样治疗的生化依据是什么？维生素B12缺乏会对脂肪酸代谢造成什么后果？
第9题
摄入酒精导致肥胖的原因是()。
摄入酒精导致肥胖的原因是（)。
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A.酒精分解的优先级高于脂肪酸，导致脂肪酸氧化供能受阻
B.酒精代谢过程中产生脂肪酸
C.酒精分解会导致甘油三酯合成增加
D.酒精分解产生的能量更容易吸收
第10题
长链脂肪酸和中链脂肪酸的区别在于()
A.长链脂肪酸富含必需脂肪酸，而中链脂肪酸不含必需脂肪酸
B.长链脂肪酸需要肉毒碱转运到线粒体中代谢，而中链脂肪酸不需要肉毒碱转运即可进行氧化分解
C.长链脂肪酸对机体免疫系统有抑制作用，而中链脂肪酸对免疫系统没有抑制作用
D.长链脂肪酸价格昂贵，而中链脂肪酸价格便宜
