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[判断题]

为了防止糖的干缩结块,应将糖放在冰箱冷藏。()

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第1题
煎膏剂易()。

A.酸败、浑浊

B.吸湿、风化

C.结块、发霉

D.粘连、软化

E.糖晶析出

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第2题
椰汁布甸糖与鱼胶粉不充分混合,使之撞入牛奶时不结块,不生粒。()
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第3题
重组牛碱性成纤维细胞生长因子滴眼液必须放在冰箱冷藏保存,否则容易失效。()

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第4题
未拆封的胰岛素应放在冰箱冷藏,温度控制在()

A.2~8℃

B.2~6℃

C.2~10℃

D.3~8℃

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第5题
双层冷藏冰箱,如果第一层放有酸奶,下列哪个选项产品可放在第二层()。

A.菜心、牛大骨

B.水饺、什锦菇

C.枣糕、泡馍丁

D.羊肉串、羊腰

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第6题
怎样鉴别铁皮石斛?()
A、一看外观:好的铁皮石斛,大小均匀、颗粒饱满、色黄绿

B、二闻气味:正品铁皮石斛会发出淡淡的草香味

C、三拉:即用手拉,将石斛从中间的位置往两边拉,一般含糖比较高的话,只要轻轻一拉,就会从中间断裂

D、四咀嚼:将一段石斛放在嘴里嚼一下,一开始感觉比较干、硬,慢慢地会感觉到它在发生变化,会越来越粘,最后都被融化了。这就是铁皮石斛比较神奇的一点,“看似一棵草,嚼时一粒糖”

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第7题
糖的环形结构不能说明下列哪些现象或性质()。

A.只与一分子醇形成缩醛

B.糖的递增反应

C.变旋现象

D.葡萄糖不和NaHSO3反应

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第8题
下列货物,属于消费税征收范围的是()。A.烟、糖、柴油B.烟、化妆品、彩电C.烟、酒、摩托车D.烟、彩电、冰

下列货物,属于消费税征收范围的是()。

A.烟、糖、柴油

B.烟、化妆品、彩电

C.烟、酒、摩托车

D.烟、彩电、冰箱

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第9题
拔丝的炒糖方法主要有干炒糖和油炒糖两种。()
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第10题
糖酵解中被发现具有兼职功能的酶有()。

A.磷酸己糖异构酶

B.3-磷酸甘油醛脱氢酶

C.烯醇化酶

D.醛缩酶

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第11题
尿干化学分析仪可检测尿中的哪种糖()。

A.葡萄糖

B.乳糖

C.木糖

D.果糖

E.蔗糖

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