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餐厅服务员向客人介绍当天的点心品种时,要有意识地推销菜品。()

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第1题
值台服务员在为客人进行茶水服务时,只需按餐厅现有的的茶叶品种进行,无需征求客人意见。()
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第2题
当顾客要求点酒水时,餐厅服务员应做参谋,主动向顾客介绍酒店供应和主要推销的酒水品种。()
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第3题
分菜服务时,餐厅服务员站立要稳,不可斜靠于客人身上。()
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第4题
下列()的描述是正确的。

A.当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人,这时候服务员要大声的要求客人买单

B.当客人在禁烟餐厅抽烟,这时候服务员要走过去制止客人,并要求客人熄灭香烟

C.当客人打碎餐具时,服务员要走过去,告诉客人打碎餐具要照价赔偿,并帮客人将碎餐具扫干净

D.当客人打碎酒瓶时,服务员要微笑示意,告诉客人没关系,并帮客人打扫干净

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第5题
中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人(),同时接受客人点菜,食品饮料服务到桌,最后凭帐单结帐。

A.介绍菜品

B.推销菜品

C.指定菜品

D.安排菜品

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第6题
服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()。

A.学会人为的夸张与渲染

B.要真实可信

C.不择手段推销

D.不能告诉客人菜肴价格

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第7题
客房服务员向客人介绍饭店娱乐设施时,下列注意事项中错误的是()。

A.对所有娱乐设施都不能说价格

B.介绍饭店娱乐设施的项目内容

C.介绍娱乐场所正在进行的优惠活动

D.介绍娱乐场所的营业时间

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第8题
餐厅服务员的推销要求是()。

A.注重礼貌,谦虚随和,尊重客人,讲究信誉

B.只要多推销,创造效益增加收入

C.掌握有关的菜肴知识,熟悉经营各种产品知识

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第9题
客人来到餐厅时,如是(),服务员应道出客人的姓名,然后确认预定。

A.用餐的

B.团队客人

C.常客

D.第一次来

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第10题
端托展示菜肴时餐厅服务员可选在第一主人或第一客人的斜对面位置。()
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第11题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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