首页 > 继续教育 题目内容 (请给出正确答案) [多选题] 食物在烹调时其中的营养素遭到损失,采取( )保护性的措施,则能使菜肴保持更多的营养素。 A.上浆挂糊B.科学切配C.勾芡D.加醋E.旺火急炒,缩短菜肴成熟时间 查看答案 答案 收藏 如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案 您可能会需要: 您的账号:,可能还需要: 您的账号: 发送账号密码至手机 发送 重置密码 查看订单 联系客服 安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心! 重要提示:请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。