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[单选题]

下列蔬菜含草酸较多的是()。

A.油菜

B.花菜

C.菠菜

D.山药

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第1题
一些蔬菜中含草酸较多,有利钙和铁的吸收。()
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第2题
治疗骨质疏松症,应用钙剂的注意事项不正确的是()

A.补钙同时宜补充维生素D

B.应选用含量高、生物利用度好的钙剂

C.食物尤其是蔬菜和水果含有较多的草酸和磷酸盐,与钙制剂同时服用,可增加钙的吸收

D.钙制剂与肾上腺皮质激素、异烟肼、四环素或含铝抗酸药合用,会减少钙的吸收

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第3题
对于如何选择蔬菜,下列说法正确的是()。

A.选择新鲜和应季蔬菜

B.尽可能食用多种类的蔬菜

C.多吃十字花科蔬菜(白菜、萝卜、油菜、芥蓝等)、菠菜、菌藻类

D.吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,应适当减少主食

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第4题
下列关于人体酸碱性和食物酸碱性,错误的说法是()。

A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间

B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素,代谢产物的酸性较强

C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质,代谢产物的碱性较强

D.摄入较多酸性食品,体质会变为酸性

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第5题
患儿,男,7个月,单纯羊乳喂养。家长来医院咨询如何添加辅食,为预防营养性巨幼红细胞性贫血的发生,护士建议其饮食中应增加含叶酸较多的食物,下列哪项适合()

A.蛋类

B.瘦肉

C.海带

D.牛奶

E.新鲜绿叶蔬菜

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第6题
下列蔬菜品种同属于十字花科甘蓝类的有()。

A.绿菜花

B.蕨菜

C.花椰菜

D.苋菜

E.油菜

F.菠菜

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第7题
水焯可降低蔬菜草酸含量,促进食物中钙的吸收。()
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第8题
富含维生素C的蔬菜是()。

A.西红柿、茄子

B.黄瓜、油菜

C.胡萝卜、南瓜

D.西红柿、辣椒

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第9题
促进钙吸收的因素有()。

A.谷物中的植酸

B.蔬菜中的草酸

C.膳食纤维

D.氨基酸

E.脂肪

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第10题
输尿管结石切开取石术后,为减少结石复发,下列做法正确的是()

A.尿酸结石者避免浓茶等含草酸量高的食物,宜食动物内脏

B.含钙结石者宜食含纤维素高的食物

C.成年人每日尿量应保持在1000ml以上

D.长期卧床者应注意大量补钙和功能锻炼,防止骨脱钙

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