首页 > 考试题库

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

乳酸发酵是乳酸细菌利用碳水化合物在好气条件下发酵积累乳酸的过程。（)

答案

否

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“乳酸发酵是乳酸细菌利用碳水化合物在好气条件下发酵积累乳酸的过…”相关的问题

第1题

苹果酸乳酸发酵的乳酸菌是细菌（）

点击查看答案

第2题

发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（)。

A.厌氧发酵

B.氨基酸发酵

C.液体发酵

D.需氧发酵

点击查看答案

第3题

在通气良好的情况下，土壤好气微生物将碳水化合物转化成二氧化碳和水，并释放热量，这个过程属于（)

A.腐殖化过程

B.矿化过程

C.合成过程

D.发酵过程

点击查看答案

第4题

引起运动性疲劳的主要代谢产物是（)。

A.乳酸

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.脂肪

点击查看答案

第5题

乳酸发酵的实质指乳酸菌将乳糖全部被发酵为乳酸的过程。（)

点击查看答案

第6题

乳酸发酵可分为（)

A.正型乳酸发酵

B.负型乳酸发酵

C.同型乳酸发酵

D.异型乳酸发酵

E.中型乳酸发酵

点击查看答案

第7题

果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（)。

A.酒精发酵

B.醋酸发酵

C.乳酸发酵

D.丁酸发酵

点击查看答案

第8题

乳酸发酵根据产物的不同，可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。（)

乳酸发酵根据产物的不同，可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。()

点击查看答案

第9题

下列属于代谢产物型发酵的是（)

A.酒精

B.乳酸

C.氯霉素

D.杆菌肽

E.谷氨酸

点击查看答案

第10题

泡菜食品中乳酸细菌与好氧菌的关系是()

A.共生

B.拮抗

C.互生

D.捕食

点击查看答案

第11题

乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。()

乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。（)

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

长沙概率教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014581号湘公安备案43019002002117号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）