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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

索氏抽提法测定食品中的脂肪，优点是（)。

A.反应温度低

B.试剂用量多

C.溶剂可以反复利用

D.时间短

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第1题

下列哪个不是测定乳制品中脂肪的方法（)？

A.索氏抽提法

B.罗兹-哥特里法

C.巴布科克氏法

D.盖博法

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第2题

索氏抽提法提取含水样品脂肪时，去除水分常用（)。

A.海沙

B.瓷片

C.无水硫酸钠

D.脱脂棉

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第3题

面包、蛋糕中的脂肪含量用（)方法测定。

A.索氏抽提

B.酸水解

C.碱水解

D.氯仿-甲醇法

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第4题

巴布科克氏和盖勃法可测定所有食品中的脂肪。（)

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第5题

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（)。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.罗紫-哥特里法

D.索氏提取法

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第6题

脂肪测定时，应将索氏提取器放在电炉上进行抽提。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

含结合脂高的样品测定脂肪含量时适合用（)。

A.索氏法

B.碱性乙醚法

C.石油醚法

D.酸水解法

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第8题

磷脂含量高的样品如蛋制品，一般采用下列哪种方法测定脂肪含量（)。

A.索氏提取法

B.酸水解法

C.碱水解法

D.氯仿甲醇提取法

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第9题

用索氏提取法测定脂肪含量时，如果有水或醇存在，会使测定结果偏（）（高或低或不变)。

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第10题

索氏提取法测定样品中脂肪，为节约时间，在回收乙醚时可采用电炉直接加热。（)

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