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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品冷却的方法有（)。

A.接触冰冷却法

B.空气冷却法

C.水冷却法

D.真空冷却法

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第1题

糖果的预冷应该采用的冷却方法是（)。

A.接触冰冷却法

B.空气冷却法

C.水冷却法

D.真空冷却法

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第2题

为防止冷却塔结冰损坏冷却水温的调整方法有（)。

A.采用热水旁路的方法

B.采用防冰环的方法

C.采用淋水填料分区运行的方式

D.在冷却塔的进风口悬挂挡风板

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第3题

留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人。（)

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第4题

灭火的基本方法有（)。

A.窒息法

B.隔离法

C.冷却法

D.窒息法、隔离法、冷却法

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第5题

灭火的方法有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。（)

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第6题

扑救火灾的方法有隔离法、窒息法、冷却法。（)

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第7题

灭火的基本方法有隔离法、窒息法和冷却法三种。（)

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第8题

通常所用的煤火方法有冷却法、窒息法、隔离法、控制法。（)

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第9题

灭火的方法有（)。

A.隔离法

B.窒息法

C.冷却法

D.控制法

E.洒水法

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第10题

灭火的四种基本方法有（)。

A.隔离法

B.冷却法

C.窒息法

D.抑制法

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