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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入0—10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次、品名、留样人、核查人。（)

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更多“留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后,放入…”相关的问题

第1题

当家里自来水受到污染后，下列哪些做法是正确的？()

A.立即停止饮用

B.用干净的容器留样

C.不慎饮用了被污染的水时，密切关注身体是否不适，若出现异常，及时就医

D.在接到政府管理部门有关水污染问题解决后通知，才能恢复使用自来水

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第2题

以下属于质量控制基本要求的是（)。

A.应当有批准的操作规程

B.检验方法应当经过验证或确认

C.取样、检验、检查应当有记录

D.物料应当有足够的留样

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第3题

取样时，取样人员需按要求穿着相应洁净级别要求的洁净服，以防对中间产品、待包装产品造成污染。（)

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第4题

紧压茶、茶砖等茶类忌用电钻钻孔方法取样，以免（)污染茶样。

A.重金属

B.油垢

C.垃圾

D.钻孔烟焦味

E.异类茶叶

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第5题

有条件的员工食堂每餐要按照食品留样要求进行留样，每个餐品留样量不少于（）克。专用留样冰箱的留样（）小时后，无异常方可进行处理。

A.200；48

B.400；36

C.500；24

D.200；24

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第6题

中间产品和待包装产品（未完成内包工序)：颗粒、素片、包衣片、胶囊，留样量为倍全检量（)

A.0.5

B.1

C.1.5

D.2

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第7题

实验室的设计必须能够避免混淆和交叉污染，有足够的区域满足()。

A.记录的保存

B.样品处置

C.稳定性考察样品的存放

D.留样

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第8题

为检查结构构件混凝土质量所留的试块，每拌制100盘且不超过()m3的配合比的混凝土，其取样不得少于一次。

A.50

B.80

C.100

D.150

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第9题

食品的原始样本是根据待检食品的性质，按相应规则从待测食品的各个部位采取少量的小样，混合在一起。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

焦化固体类产品的取样工具应由不会污染或改变被取样物料性质的材料制做。（)

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第11题

细菌性中毒食品包括：()

A.含有细菌的食品

B.含有细菌毒素的食品

C.被霉菌污染的食品

D.被真菌毒素污染的食品

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