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[主观题]

味的转换现象是由()不同的呈()物质的味,()作用于味觉器官,其中()作用于味觉的味()。

味的转换现象是由()不同的呈()物质的味,()作用于味觉器官,其中()作用于味觉的味()。

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更多“味的转换现象是由()不同的呈()物质的味,()作用于味觉器官…”相关的问题
第1题
茶叶不同味感是由呈味物质的数量与组成比例不同形成的。()
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第2题
味的感觉是由盐、醋、糖等呈味物质的刺激引起的,人类和高等动物反映味的部位限于()。

A.全身

B.舌的表面

C.嘴唇

D.鼻子

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第3题
把两种或两种以上不同味道的呈味物质以适当浓度调和在一起,其中一种称为物质的味道更为突出的现象,叫做味觉的拮抗。()
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第4题
味觉是由食品中的()物质,接触味蕾并刺激味蕾中的味觉细胞而產生的。

A.呈碱

B.呈酸

C.呈酶

D.呈味

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第5题
原料在刚入锅时,原料表层呈味物质的浓度()水中呈味物质的浓度

A.大于

B.小于

C.等于

D.相似

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第6题
介质的粘度不会影响可溶性呈味物质风味感受体的扩散。()
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第7题
根呈不现则柱状,节处周围着生多数细长的根,气香,味微辛凉的药材是()。

A.威灵仙

B.白前

C.白薇

D.徐长卿

E.秦艽

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第8题
酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼,爽口。缺乏酸类,啤酒()。
酸类是啤酒的主要呈味物质,是啤酒口感活泼,爽口。缺乏酸类,啤酒()。

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第9题
挂糊上浆后烹制的动物食品味道鲜嫩是由于不会过多的流失()。

A.脂肪

B.蛋白质

C.水

D.呈味物质

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第10题
各种酸的性质不同,其呈味性能也不同;伴有涩味的酸味剂是柠檬酸。()
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第11题
()缺乏时,味蕾功能减退或味蕾小孔阻塞,呈味物质不能与味蕾接触,导致胃口不佳,食欲不振等现象。

A.锌

B.铁

C.锰

D.硒

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