更多“面团最后发酵的最是温度是（）。”相关的问题
第1题
环境温度对面包面团的发酵极为重要，理想的发酵室温度应为（）。
点击查看答案
第2题
面包面团发酵时温度控制在40-50℃较为合适。（）
点击查看答案
第3题
快速发酵法加大酵母、酵母营养物、改良剂用量和面团发酵温度，缩短制作时间，一般是为了应付紧急情况的需要。当然比起正常发酵，味道和品质都有较大差距。（)
点击查看答案
第4题
用干酵母发酵在（）以下，不超过一小时，面团不产酸。
点击查看答案
第5题
发酵面团或半成品在醒发时其环境温度应为（）。
A.20℃左右
B.30℃左右
C.35℃左右
D.45℃左右
点击查看答案
第6题
面包制做工艺的最后加盐法的目的是（）。
A.减少能源损耗
B.降低面团温度
C.强化面筋
D.较好的水化作用
E.缩短搅拌时间
点击查看答案
第8题
化验室制备极限残糖样品时，最适宜的发酵温度是（)
点击查看答案
第10题
在发酵面团中加入适量的盐可促进发酵的作用，产生良好的发酵效果。（)
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
