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[判断题]

除味精外,鸡精、蚝油、虾子等都属于鲜味调料。()

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第1题
属于酸味调味品的是()。

A.西红柿酱

B.鱼露

C.虾子

D.蚝油

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第2题
蚝油是一种鲜味调味品,是由鲜牡蛎的脂肪加工而成的。()
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第3题
产后饮食除哪项外都不可用()。

A.味精

B.芝麻

C.猪蹄

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第4题
使味精鲜味最强的pH值范围是()。

A.3.0左右

B.5.0左右

C.6.0左右

D.7.0左右

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第5题
下列关于味精的说法,不正确的是()。

A.味精对人体生理代谢有一定的影响

B.味精的化学名称是L-谷氨酸钠

C.味精的pH值6-7时全部电离,鲜味最强

D.味精是无毒的

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第6题
要擦挞肉类馅料时,除()外,其他味料不宜过早加入。

A.糖

B.味精

C.胡椒粉

D.盐

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第7题
多层孔箱体工件镗削加工时,由于除两端孔外,其余各层孔都藏于箱体内部,所以在进行()都十分困难。

A.工件装夹

B.工件定位找正

C.刀具调夹调整

D.加工状态观察

E.孔径尺寸测量

F.排屑

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第8题
需求侧机动调峰能力建设尚未达到国家政策法规要求。国家发改委等六部委联合颁布的《电力需求侧管理办法(修订版)》明确要求逐步形成占年度最大用电负荷3%左右的需求侧机动调峰能力,但当前除()公司需求响应调峰能力符合办法要求外,其余各省市公司均未实现。

A.福建

B.山东

C.江苏

D.安徽

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第9题
酶提取液中,除所需酶外,还含有大量的杂蛋白、多糖、脂类和核酸等,为了进一步纯化,可用()方法除去杂质。

A.调pH值和加热沉淀法

B.蛋白质表面变性法

C.降解或沉淀核酸法

D.利用结合底物保护法除去杂蛋白

E.以上都可以

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第10题
测量汽、水、油等介质的导管在仪表或变送器前均应装设(),除汽水差压测量有时用三角阀外,一般都采用仪表()。
测量汽、水、油等介质的导管在仪表或变送器前均应装设(),除汽水差压测量有时用三角阀外,一般都采用仪表()。

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第11题
下列除哪项外,都属于职业卫生监督的主要内容:()。

A.前期预防的职业卫生监督

B.劳动过程中的防护与管理监督

C.职工医疗保险的监督

D.职业健康监护及职业病防治与管理监督

E.职业病危害事故监督

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