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[主观题]

酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

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第1题
十二大香型白酒中以浓香型、酱香型、凤香型和米香型为四大基本香型香型。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题
大曲白酒主要以()为原料,大曲为糖化发酵剂,经固态发酵、蒸馏、储存(陈酿)和勾兑而制成。

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.小麦

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第3题
五粮液属于酱香型白酒。()
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第4题
古井贡属于酱香型白酒。()
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第5题
西凤酒是属于()白酒。

A.清香型

B.酱香型

C.药香型

D.凤香型

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第6题
为保证赖茅酒的香型和品质,在发酵过程中,采用“端午美女踩曲,重阳壮汉投料”的独特工艺()
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第7题
酱香型白酒的典型代表是()。

A.五粮液

B.茅台

C.泸州老窖

D.洋河

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第8题
豉香型白酒是固态法白酒。()
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第9题
()白酒产量占我国大曲酒总量的一半以上,销量占到白酒销售总量的70%以上。

A.大曲清香型

B.特香型

C.酱香型

D.浓香型

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第10题
米香型白酒是以()为原料。

A.玉米

B.大米

C.大麦

D.高粱

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第11题
关于白酒香型和典型代表酒种下面哪些说法是正确的()

A.清香型:汾酒/二锅头

B.浓香型:五粮液/泸州老窖

C.酱香型:茅台/福矛窖酒

D.米香型:桂林三花酒/黄华山米烧酒

E.兼香型:青红酒

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