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[单选题]

宫爆鸡丁上浆后一般需经过油处理主要是()。

A.热油炸

B.温热油

C.温油滑

D.温晾油

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第1题
动物性原料滑油前一般需经过的处理主要是()。

A.挂糊

B.上浆

C.拍粉

D.上色

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第2题
经牡丹花刀处理的原料,再经()呈牡丹花瓣状。

A.油炸后

B.上浆油炸后

C.拍粉油炸后

D.挂糊油炸后

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第3题
背景资料:在某大型城市桥梁工程项目施工过程中,施工企业项目经理部虽然建立了工程质量管理体系

并进行了质量控制,但在某段混凝土施工过程中,由于天气原因,施工人员振捣时间不充分不实,造成混凝土产生蜂窝、麻面、结构裂缝等质量问题,经相关单位检测强度不符合设计要求,需进行返工处理,此事故产生经济损失200万元左右。

1.此工程中的事故属于()。

A.特别重大事故

B.重大事故

C.较大事故

D.一般事故

2.现浇钢筋混凝土工程出现蜂窝、麻面、露筋,属于()。

A.工程质量一般缺陷

B.工程质量严重缺陷

C.工程质量通病

D.工程质量事故

3.按深度的不同,裂缝可分为()。

A.贯穿裂缝

B.穿透性裂缝

C.深层裂缝

D.微裂缝

E.表面裂缝

4.工程质量的通病是指各类影响工程结构、使用功能和外形观感的常见性质量损伤,主要是由于施工操作不当、管理不严引起的质量问题。()

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第4题
滑炒菜的原料大多数都需上浆,油温一般在()。

A.40~70℃

B.90~120℃

C.140~160℃

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第5题
爆的烹调方法一般都要经过上浆处理。()
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第6题
焖、煨与炖的烹调方法,一般都要经过上浆、挂糊和勾欠处理。()
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第7题
有关对热镀锌生产过程中产生的锌灰处理,描述正确的是()。
A、对锌灰的处理主要是将各种成分进行分离后而加以利用。在锌灰内含有50%左右的锌粒,这是在扒锌灰时带入的,如果将锌灰经过碾压粉碎,则可以将锌粒筛出后用于镀锌

B、对于氧化锌和氯化锌则可以用火法提炼,即将氧化锌与焦炭混合,加热到900℃以上时,碳将氧化锌还原,锌变为蒸气,经冷凝后可得锌

C、还有的将含溶剂的锌灰经水洗,溶液可作为配制溶剂使用。氧化锌则另行处理。也有的工厂把锌灰作为化工行业使用的原料出售

D、A+B+C

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第8题
()的过程中,上浆后的薄纸需晾一下,让浆液浸透纸张。

A.裱纸

B.平纸

C.调浆

D.清洁版面

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第9题
转子出水支座漏水时,主要是密封圈的间隙没有调整好或出水口不畅,如漏水量不大,可坚持运行,如漏水量较大,需停机检查和处理()
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第10题
增值税的一般纳税人会计处理的要求主要是依据增值税专用发票,进行进项税额、销项税额和本期应交增值税的计算与处理。()
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第11题
突发事件后果的清算工作主要是消除突发事件控制和处理后遗留问题和影响。()

突发事件后果的清算工作主要是消除突发事件控制和处理后遗留问题和影响。()

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