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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

属于半完全蛋白质的是（)

A.烤鸭

B.豆腐

C.白菜

D.鱼

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第1题

绿豆蛋白质属于（）蛋白质，具有特殊的解毒功能。

A.不完全

B.半完全

C.完全

D.胶原

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第2题

（)含的蛋白质是半完全蛋白质。

A.米

B.蹄筋

C.碗豆

D.肉皮

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第3题

大豆中所含的蛋白质为半完全蛋白质（）

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第4题

蛋白质有完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质之分，哪些食材的蛋白质通常是完全蛋白质，又有哪些食材蛋白质是不完全蛋白质？举例说明。

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第5题

根据蛋白质营养价值的高低，将蛋白质分为（）

A.正蛋白

B.负蛋白

C.半完全蛋白

D.零蛋白

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第6题

当以（)作为膳食蛋白质的唯一来源时，仅能维持机体的生命，而不能促进儿童的生长发育。

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.无价值蛋白质

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第7题

（)的成分与人体内的蛋白质相似，不仅能维持学前儿童的生命和促进其健康，而且能促进学前儿童的生长发育。

A.完全蛋白质

B.半完全蛋白质

C.不完全蛋白质

D.完全不完全蛋白质

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第8题

营养学上将蛋白质分为完全蛋白质、（）和半完全蛋白质三种。

A.鸡肉蛋白质

B.猪肉蛋白质

C.动物蛋白质

D.不完全蛋白质

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第9题

结缔组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成，其蛋白质质量属（）。

A.完全蛋白质

B.不完全蛋白质

C.足价蛋白质

D.半完全蛋白质

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第10题

根据氨基酸的种类、数量及比值，蛋白质可以分为()、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。

根据氨基酸的种类、数量及比值，蛋白质可以分为（)、半完全蛋白质和不完全蛋白质三类。

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