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[主观题]

下列对鱼类初步加工基本程序的表达,正确的是()

A.打鳞→去鳃→取内脏→起肉→洗涤分档

B.放血→打鳞→去鳃→取内脏→洗涤整理

C.拍头→打鳞→去鳃→洗涤整理→取内脏

D.放血→去鳃→打鳞→取内脏→整理分档

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第1题
下列对食品进行的加工中,食品能量得到提高的是()。

A.谷类的碾磨加工

B.鱼类的清蒸

C.煮茶叶蛋

D.炸油饼

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第2题
下列对儿童语言教育目标分类结构的叙述,不正确的是()。

A.学前阶段儿童倾听行为的培养,着重点应放在对语音、语调的感知和对语义内容的理解上

B.儿童表述行为能力发展的重点在于学习正确恰当地口语表达,由简到繁、由短到长地逐步提高母语的表述水平

C.喜欢欣赏、并能较好地理解文学作品,初步感知不同类型文学作品的特点和构成,是学前儿童语言学习的重要方面

D.早期阅读行为培养的目标是使学生具备真正意义上的阅读和书写能力

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第3题
水产食品是对()进行加工而成的可供人类食用的食品。

A.畜肉资源

B.鱼类资源

C.水产资源

D.菌藻类资源

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第4题
所谓鲜活原料初步加工技术,就是对鲜活烹调原料的()、()、()的加工过程,也就是烹调原料由()最大限度转变为()的加工过程。
所谓鲜活原料初步加工技术,就是对鲜活烹调原料的()、()、()的加工过程,也就是烹调原料由()最大限度转变为()的加工过程。

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第5题
基因治疗的基本程序不包括()

A.器官的选择

B.转导细胞的筛选

C.外源基因表达检测

D.回输体内

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第6题
依据《水利工程建设项目管理规定》,下列关于水利工程竣工验收描述正确的是()

A.在正式竣工验收之前,应根据工程规模由主管部门或由主管部门委托监理单位组织初步验收,对初验查出的问题应在正式验收前解决

B.质量监督机构要对工程质量提出评价意见

C.根据初验情况和项目建设单位的申请验收报告,决定竣工验收有关事宜

D.工程基本竣工时,项目建设单位应按验收规程要求组织监理、设计、施工等单位提出有关报告

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第7题
下列对公众洗消站说法正确的是()

A.公众洗消站主要对受到有毒有害物质污染的人体进行喷淋洗消

B.公众洗消站可做临时会议室,指挥部,紧急救护场所等地使用帐篷存放1年后,需要整体检查一下

C.实战中,应对人员(穿防护服状态)和装备进行室外的初步洗消,确定基本无污染后,人员再脱下防护装备,进入公众洗消帐篷进行二次洗消

D.冬季严寒地区,应根据情况确定洗消地点,防止装备冻坏、人员冻伤

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第8题
加强食物储运能力的气象保障建设需要解决以下关键问题()。
加强食物储运能力的气象保障建设需要解决以下关键问题()。

A.研究不同气象条件下各类食物原料和加工产品的保质期限和使食物原料及加工产品能较长时间保质的最适环境条件

B.研究各种气象条件下适宜储运各种食物原料和加工产品的最适材料

C.研究不同区域气候变化的趋势及其对食物原料和加工产品储运的可能影响

D.加强家禽、牲畜和鱼类等动物与其生存环境的关系研究,以便在极端天气气候来临前做出预报并采取适宜防护措施

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第9题
()是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工。

A.切配

B.初步加工

C.原料初加工

D.原料切割成形

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第10题
下列属于鲜活原料初步加工范畴的是()。

A.改笋花

B.洗猪肺

C.腌制牛肉

D.起鸡肉

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第11题
在“具有书面表达的愿望和初步技能”目标中,对4-5岁儿童要求的描述是()

A.喜欢用涂涂画画表达一定的意思

B.愿意用图画和符号表达事物或故事

C.能用数字、图画、图表或其他符号记录

D.愿意用图画和符号表达自己的愿望和想法

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