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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

火腿以隆冬季节所产质量最好，最著名的火腿产于（)。

A.江苏如皋

B.云南宣威

C.浙江金华

D.贵州凯里

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第1题

我国火腿最著名的产区有三个，即浙江金华火腿、江苏如皋火腿和云南宣武火腿。（)

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第2题

以浙江金华、义乌等地所产的金华火腿是中国火腿的代表品种。（)

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第3题

金毕火腿技腌制加工季节分为不同的种类，其中品质最好的是（)。

A.早冬腿

B.正冬腿

C.春腿

D.晚春腿

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第4题

一只火腿按质量分档可分为五部分，最好的部分是（)。

A.上方

B.中方

C.蹄膀

D.油头

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第5题

最著名的火腿有浙江的金华火腿，江苏的宣威火腿和云南的如皋火腿。（)

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第6题

我国最著名的火腿中南腿指的是（)。

A.浙江金华火腿

B.江苏如皋的火腿

C.云南宣威的火腿

D.云南腾越的火腿

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第7题

质量较差的火腿一般要用（)进行洗涤

A.沸水

B.温水

C.盐水

D.热碱水

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第8题

火腿常用质量鉴别的方法有哪些？

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第9题

制作工艺的不同，火腿分气腿何实腿两种，气腿的质量优于实腿。（).

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第10题

火腿较为著名的是浙江金华火腿又称（)、江苏如皋火腿又称（)和云南宣威火腿又称（)。

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