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[多选题]
中国白酒与西方洋酒发酵特点的主要区别是什么？以下说法正确的是（)
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵，而中国酒使用霉菌曲，即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵，中国酒是固态发酵
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