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[单选题]

我国信仰伊斯兰教的少数民族主要食用（）

A.羊肉

B.牛肉

C.猪肉

D.兔肉

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第1题

当今世界上被称为“保健美容肉”和“百味肉”的是（)。

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.兔肉

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第2题

甲鱼与下列哪种食物同用，滋阴效果最好（)

A.羊肉

B.牛肉

C.猪肉泉

D.兔肉

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第3题

下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。

A.猪肉

B.牛肉

C.兔肉

D.羊肉

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第4题

在烹制中，极易被调味料或其他鲜美原料赋味，又称“百味肉”的是（）

A．猪肉

B．牛肉

C．羊肉

D．兔肉

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第5题

撒拉族习惯于日食三餐（农忙时根据情况适当加餐)，主食以面粉为主2馍、面片、拉面、擀面、散饭、搅团等。撒拉族也有很多禁忌，下列食物中撒拉族不能吃的是（)。

A.猪肉、狗肉、驴肉

B.牛肉、羊肉

C.核桃、大红枣

D.兔肉、鸡肉

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第6题

烹饪中使用量最大、范围最广的家畜类原料是（)，伊斯兰教的人不吃猪肉，因此，“兰州拉面”中所用到的肉是（)

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、猪肉

C.羊肉、牛肉

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第7题

高尿酸与痛风患者建议食用的饮食，描述错误的是（)

A.牛肉、羊肉、猪肉

B.脱脂或低脂乳类及其制品

C.足量的新鲜蔬菜

D.摄入低GI的谷类食物

E.充足饮水(首选弱碱性水)

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第8题

蛋白质氨基酸的组成比例最优的是（）。

A.猪肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.鱼肉

E.兔肉

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第9题

被西方人称为“美容肉“的家畜是（)。

A、猪肉

B、兔肉

C、牛肉

D、马肉

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第10题

含脂肪较低的动物性食物有鱼肉、兔肉、猪肉、鸡肉和羊肉×鱼肉、兔肉全蛋白。（）

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