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[主观题]

用纱布包裹香料既能保证芳香物质进入卤水中,又能防止其粘连在原料上。()

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第1题
芳香族化合物就是具有芳香气味的物质,可作为香料使用()
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第2题
以下对卤烹调法的特点描述不准确的选项为()。

A.用卤水浸制

B.加热时间较长,火力较猛

C.卤水可反复使用

D.成品气味芳香、滋味清鲜、汤宽汁浓

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第3题
当发生突发化学中毒事故时,现场缺乏毒物速测手段或不了解事故(事件)现场毒物成分、毒性时,现场处置时下面哪项最正确

A.拿着点燃的火把到现场,看看火把是否熄灭来判断现场的安全性

B.戴三层纱布口罩

C.用湿毛巾捂住鼻子

D.等候24小时,等现场的有毒物质挥发后再进入现场

E.可在现场放置动物观察动物反应,确认安全后人员才能进入现场调查

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第4题
(1)利用威廉姆逊合成法台成脂肪醚时,必须用醇钠和卤代烃在无水条件下反应;(2)但在合成芳香醚时,却可以用险的氢氧化钠水溶液而不需要无水条件;(3)在合成苯乙醚时。用苯酚与溴乙烷的氢氧化钠溶液。而不用乙醇钠和溴苯。试解释上述原因。
(1)利用威廉姆逊合成法台成脂肪醚时,必须用醇钠和卤代烃在无水条件下反应;(2)但在合成芳香醚时,却可以用险的氢氧化钠水溶液而不需要无水条件;(3)在合成苯乙醚时。用苯酚与溴乙烷的氢氧化钠溶液。而不用乙醇钠和溴苯。试解释上述原因。

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第5题
严禁用器械或敷料等物品做他用,术中送冰冻切片、病理标本时,可以用纱布等包裹标本,正确吗()

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第6题
消毒的程序:()

A.印模置于水流下用清水冲洗

B.用1:100含氯消毒液浸泡3-5秒

C.用消毒纱布包裹放置密封袋10分钟后檫干

D.灌注模型石膏模型后用紫外线柜密封照射60min

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第7题
用整只带骨的猪后腿制作火腿,首先得把整只后腿肉用盐、胡椒粉、硝酸盐等干擦其表面,然后再浸入加有香料的咸卤水中()。

A.腌渍半天

B.腌渍一天

C.腌渍一下

D.腌渍数日

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第8题
取无菌溶液300ml,操作正确的是()。

A.拿无菌溶液瓶标签朝下

B.用无菌纱布包裹瓶口倾倒溶液

C.拿无菌纱布填塞瓶口

D.倾倒前要用适量无菌溶液冲洗瓶口

E.用过的无菌溶液无需标注开瓶日期和时间

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第9题
如何清洗钳口:()

A.拆下钉仓后,用无菌盐水清洗钳口,去除残余缝钉,钳口钉仓槽部分没入水中,后用无菌纱布擦拭干净

B.拆下钉仓后,用无菌盐水清洗钳口,去除残余缝钉,钳口根部完全没入水中,后用无菌纱布擦拭干净

C.拆下钉仓后,用纱布抹干净钳口

D.无需清洗钳口,直接更换钉仓

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第10题
惊厥患儿应如何紧急处理()

A.就地抢救,去枕平卧,头偏向一侧

B.用纱布包裹的压舌板将口扩开,防舌咬伤

C.及时清除口鼻腔分泌物,保持呼吸道通畅

D.遵医嘱应用止痉药物,有高热即降温

E.密切观察生命征,瞳孔、神志、惊厥等病情变化

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第11题
超声刀头如夹有异物应()

A.在水中激发震动一下

B.用针把刀头上的异物勾出来

C.温纱布擦洗

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