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[单选题]

品尝师在品尝前()之内以及品评过程中,不能吸烟,不能吃油腻和辛辣的食物。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

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第1题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由品尝师进行品评。()
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第2题
除了基本味觉外,我们在品尝葡萄酒时,同时也要注意它们在口中的哪些品评要素?
除了基本味觉外,我们在品尝葡萄酒时,同时也要注意它们在口中的哪些品评要素?

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第3题
品尝器皿应(),感官品评器皿应专项专用,不与其它实验混用。

A.无异味

B.干净

C.无花纹

D.无色透明

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第4题
日常品尝有疑义时通知到当班班组长,班组长通知协调品尝师在()分钟到场,迟到扣发当月补助的()/次,。

A.15

B.0.2

C.20

D.0.25

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第5题
日常品尝有疑义时通知到当班班组长,班组长通知协调品尝师在()分钟到场,迟到扣发当月补助的()/次,通知但未到场扣发当月补助的()/次()。

A.15

B.0.1

C.0.2

D.0.3

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第6题
理论知识评定占品尝师选拔评定总成绩分值100分的20%。()
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第7题
建立品尝师信息档案,每季度进行更新(系统更新或现场培训档案)。()
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第8题
如品尝师人员较稳定未流动,可按照季度不少于2次开展选拔。()
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第9题
日常品尝有疑义验证时,最终品尝结果由人为原因将正常样品判定为异常样品时或者异常样品判定为正常时,对品尝师直接进行淘汰处理,并及时补充新的优秀品尝人员。()
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第10题
品尝师选拔评定总成绩分值为100分,包括两部分内容:理论知识评定与现场实操评定。()
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第11题
品尝师成绩核算=滋味.气味.色泽.组织状态评定成绩()+味觉敏感度评定成绩()+理论知识评定成绩()。

A.0.6

B.0.3

C.0.2

D.0.1

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