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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

油脂和碱发生皂化反应后，其不皂化物可溶于（)溶剂。

A.水性

B.醇类

C.醚类

D.酯类

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第1题

碱烧伤的机理：碱与皮肤内的有机物进行（)，形成水溶物，使进入皮肤的碱液继续向组织内渗透，造成更大伤害。

A.磺化反应

B.皂化反应

C.氧化反应

D.还原反应

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第2题

皂化价是指皂化1g油脂所需的氢氧化钾毫克数，那么用皂化价可以衡量（)。

A.油脂的不饱和度

B.油脂分子量的高低

C.油脂的种类

D.油脂的质量

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第3题

皂化值的大小可以判断（)。

A.油脂被氧化的程度

B.油脂的稳定性

C.油脂的平均相对分子质量

D.油脂的不饱和度

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第4题

烯烃可以发生()反应。

烯烃可以发生（)反应。

A、硝化、磺化、酯化

C、脱水、脱氢、脱烷基

C、化合、皂化、硫化

D、加成、氧化、聚合

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第5题

丙醛循环是将皂化反应生成的丙醛再回到皂化塔来抑制副反应发生的工艺。（)

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第6题

解释油脂的熔点、凝固点、碘价，皂化价，酸价。

解释油脂的熔点、凝固点、碘价，皂化价，酸价。

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第7题

两种油脂相比，其中一种油脂的皂化价小，说明该油脂的脂酸具有较长的碳链。()

两种油脂相比，其中一种油脂的皂化价小，说明该油脂的脂酸具有较长的碳链。（)

此题为判断题(对，错)。

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第8题

碱液清洗法去油的机理，主要基于皂化、乳化、分散、溶解和机械等作用的结果。（)

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第9题

皂化价一般用滴定1g油脂所需某种规定浓度Na2S2O3标准溶液的体积（mL)表示。（)

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第10题

下列哪些是药剂的配制方式？（)

A.配成水溶液

B.加溶剂配制

C.乳化法

D.加热加碱皂化

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第11题

写出P507皂化的主要反应方程式。

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