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[判断题]

炒蛋卷也是常见的蛋类制作品种之一，主要是用于晚餐。（）

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更多“炒蛋卷也是常见的蛋类制作品种之一，主要是用于晚餐。（）”相关的问题

第1题

奄列蛋，Omelet的音译名，又称炒蛋卷，即将调过味的蛋液倒入煎锅搅炒，凝固前卷成半圆或月牙形，通常要卷入馅心，常见的馅心有（)等。

A.蔬菜

B.芝士

C.肉制品

D.奶油

E.番茄少司

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第2题

肉类中蛋白质会一般10-20%，蛋类中含蛋白13%-15%，奶类8%，含水86-87%，谷类含50-60%主要是多糖，是我国主要膳食来源。（)

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第3题

以下品种中属重油蛋糕的是（）。

A.戚风蛋糕

B.瑞士鸡蛋卷

C.芝士蛋糕

D.提子牛油戟

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第4题

骨关节炎（OA）又称骨关节病、退行性关节病和增生性关节炎，是一组最常见的风湿疾病。也是导致成年人残疾最常见的病因之一。（）

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第5题

矮牵牛被称为“花坛植物之王”，主要是它具有重瓣的大花品种。（)

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第6题

菜肴与器具的合理搭配主要是器具的（）。

A.规格

B.品种

C.色彩

D.质地

E.形态

F.重量

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第7题

制作标题的要求主要是()、()、()。

制作标题的要求主要是（)、（)、（)。

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第8题

菜点与盛装器皿相协调，主要是指器具的规格、品种、色种、形状花纹、质地相协调。（)

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第9题

墙漆包括:内墙漆、外墙漆和顶面漆，它主要是乳胶漆等品种。（)

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第10题

烹调原料的可口性是指（）原料具有本品种应有的口感和口味。

A.鱼类

B.烹调

C.肉类

D.蛋类

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第11题

银行对不良资产进行重组的时候，主要是对以下内容进行重组（）。

A.借款人

B.担保条件

C.还款期限

D.借款利率

E.借款品种

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