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[判断题]

食品污染按污染物的性质,可分为生物性、放射性和物理性污染三类。()

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第1题
下列食品污染物中属于生物性污染的是()

A.农药

B.重金属

C.3.4一苯并芘

D.李斯特菌

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第2题
按污染物性质,水体污染分为物理型污染、化学型污染、生物型污染等三种类型。()
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第3题
食品污染按污染性质的不同可分为()、()、()。
食品污染按污染性质的不同可分为()、()、()。

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第4题
食品的生物性污染包括微生物性、寄生虫性、昆虫性污染三类。()
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第5题
食品的交叉污染指()之间生物性或化学性污染物的相互转移、扩散的过程。

A.食品、物品、工具、容器、设备、消毒、环境

B.物品、从业人员、解冻、容器、设备、设施、环境

C.食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境

D.食品、从业人员、工具、容器、清洗、设施、环境

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第6题
动物性食品生物性污染的因子包括()。

A.微生物

B.昆虫(食品虫害)

C.寄生虫

D.放射性元素

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第7题
食品中的有害物质通常来源于生物性污染如微生物、寄生虫和昆虫的污染和化学性污染如化学农药、工业三废、抗生素的滥用和食品添加剂的滥用等。()
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第8题
食物链引入的食品安全危害包括()。

A.生物性危害如:细菌、病毒、寄生虫

B.化学危害如农药、兽药残留、环境污染物、食品添加剂、食品包装材料中的有毒物质

C.不存在物理危害

D.从种植、养殖、初级加工、生产制造、储运分销到消费的整个食物链每一个环节都可能引入各种食品安全危害

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第9题
桑蚕丝生产过程可分为生织和熟织两类。()
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第10题
小作坊加工的选址不得设在易受到污染的区域,建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和()。

A.非食品经营

B.商场或超市

C.其他扩散性污染物

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第11题
关于增生的说法错误的是:()

A.组织或器官内实质细胞数目增多

B.可导致组织或器官体积增大

C.可分为生理性和病理性两种

D.只能表现为局限性

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